בעולם השיפוצים, המטבח נחשב לאחד החללים הקשים ביותר לעיצוב וביצוע מחדש, בגלל שישנן הרבה מאוד החלטות שיש לקחת, יחסית לשטח בו מדובר. כיצד מתחילים שיפוץ במטבח?
ההחלטות שיש לקחת בשיפוץ המטבח וקודם לכן – בתכנון שלו מחדש – קשורות בשילוב נכון בין חללי אחסון ומשטחי עבודה והגשה, מיקום מכשירי חשמל עיקריים, לצד מכשירים קטנים יותר ואביזרים, וכמובן תאורה מתאימה.
לצד נגרים פרטיים רבים, בישראל יש לא מעט חברות שמציעות תכנון והקמה של מטבחים מעוצבים, הן בערים גדולות כמו נתניה, למשל, והן במקומות קטנים יותר.
השקעה מול תשואה
ההשקעה במטבח מודרני, טוב ויעיל, היא לא השקעה גדולה, אבל מחקרים מראים שהיא מחזירה את עצמה בשיעורים גבוהים, עד כדי 60 ואפילו 70 אחוזים.
זה אומר, שאם תתכננו נכון את המטבח שלכם ותבנו אותו מהחומרים המתאימים ובאיכות גבוהה, הוא יוכל לשמש אתכם גם 20 שנים קדימה, עד שתצטרכו לשפץ אותו שוב מהיסוד.
שלב ראשון – צרכים ושאיפות
קחו יום או יומיים של עבודה במטבח שלכם, ושימו לב כיצד אתם מתנהלים במטבח: מה אתם עושים בו ובמה אתם משתמשים בתכיפות הגבוהה ביותר.
לאחר מכן, רשמו מה חסר לכם ומה אתם רוצים במטבח החדש: מה מעצבן אתכם כיום, מול מה שישפר מאוד את חווית השימוש שלכם.
נסו לחשוב על המטבח שלכם במושגים של מטבח משפחתי – כזה שמשמש ממש לכינוס של כל המשפחה, מול מטבח גורמה, שבו חשובה איכות הציוד שבו משתמשים וכל מיני אביזרים קטנים וכלי מטבח ומשטחי עבודה מיוחדים.
סוג מטבח נוסף הוא מטבח שמשמש לאירוח, שבו אזור הבישול חשוף לעין מי שיושבים ואוכלים, והמארח המבשל יכול להיות חלק מהשיחה, גם תוך כזי עבודה במטבח.
תכנון האחסון
הרבה אנשים חושבים שככל שיש להם יותר ארונות, כך הם יהיו מאושרים יותר במטבח שלהם.
זה לא נכון. מה שהם צריכים, הם חללי אחסון יעילים, שמתאימים לצרכים שלהם – וזה לא אותו דבר.
לדוגמא, אם אתם גרים ליד החוף בנתניה ויש לכם נוף יפה מהמטבח, האם לא יהיה חבל לחסום אותו עם ארון מיותר, במקום להרחיב את החלון?
כדי לתכנן את האחסון בצורה נכונה, רוקנו את כל הארונות שלכם.
חלקו את התכולה לאזורים: אזור לסירים ולכלי בישול, אזור לצלחות וכלי הגשה, אזור למתכלים וחומרי גלם, וכו'.
בדקו מה וכמה זקוק לגישה נוחה ומה אפשר לאחסן בארונות פחות נגישים, ומה הנפח שדרוש לכם, ותכננו בהתאם.
אחר כך חשבו על הרגלי הקניה והשימוש שלכם (בעיקר בחומרי גלם) ותכננו את חללי האחסון בהתאם לגדלים שבאמת דרושים לכם.
לסיכום: תכנון נכון של המטבח הוא א-ב של שיפוץ המטבח. התחילו בו, ואתם בדרך הנכונה.